Лариса Задорожная: «Дарю радость людям»
«Моя мечта стать кондитером родом из детства, и благодарна я за это моей бабушке, – рассказывает Лариса Николаевна. – В ее доме была русская печь, а сам дом всегда наполнен ароматом сдобы. Именно от бабушки я унаследовала любовь к своей будущей профессии. Класса с 7-го уже сама выпекала куличи в русской печке».
Развиваться хотелось серьезней: не только выпекать хлеб и пироги, но и делать красивые торты. Поэтому после успешного окончания Шахтинского кооперативного училища она становится кондитером. Первые профессиональные навыки получила в Сочи – там была хорошая студенческая практика. Но ничто не сравнится с опытом, который затем приобрела в станице Мечетинской Ростовской области. Сюда попала по распределению и здесь сделала первые самостоятельные шаги в освоении любимой профессии. Первые впечатления от встречи с казачьей станицей были полны удивления и восторга. Необычайно длинные тенистые улицы, а также аллеи, тротуарные дорожки и ярко-зеленые, практически одинаковые заборы, за которыми проглядывали дома из красного кирпича. Все это очень отличалось от родного хутора Заливский и потому врезалось в память.
Попала Лариса в комсомольско-молодежную бригаду. Свой первый рабочий день в кондитерском цехе местной столовой она помнит очень хорошо, так как с заданием справилась весьма уверенно. Каким оно было? Ровно 1000 пирожков с сухофруктами! Было трудно, но она осталась довольна и собой, и выполнением плана. Но какой бы большой ни была радость, все-таки мысли были о том, что хотела заниматься тортами, искусством, можно сказать, а тут… какие-то пирожки! Каждый день смена из 3-х человек, к примеру, выпекала до 2500 пирожков, и все это количество было востребовано!
Это было время созидательного труда, время приумножения и движения вперед. Вскоре открылся цех по производству тортов, где Лариса Николаевна с удовольствием стала оформлять кремовые торты. Заказы были столь многочисленны, что приходилось задерживаться и после работы. Но, может, в силу молодости не удручал такой факт. Работа была на первом месте. Лариса принимала участие в конкурсах и смотрах, осваивала новые технологии, ведь повышение разряда – это желанная перспектива. И вскоре была награждена путевкой в Румынию, где побывала в составе комсомольско-молодежного поезда «Дружба» с победителями из разных уголков СССР.
«Помню, Мечетенской наш коллектив работал под девизом: «Дарить радость людям». Это правило осталось со мной на всю жизнь, как и слова первого наставника-бригадира: «Готовь для других, как для себя». Я и сейчас совершенствую свое мастерство, постоянно учусь, не останавливаюсь на достигнутом и, занимаясь любимым делом, продолжаю дарить радость людям».
Елена КРАВЧЕНКО.